Wed, 2021-02-03 09:09
ขายอาหาร ขายเครื่องดื่ม ระวัง!!!อาจโดนปรับสูงสุด 5 หมื่นได้ ต้องเข้าอบรมสุขาภิบาลอาหาร ผู้ประกอบกิจการอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร กรมอนามัย ออกกฎกระทรวงฯ กำหนดผู้ประกอบการต้องอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภค ด้านอธิบดีฯ เผยหากไม่เข้าอบรมใน 16 ธ.ค.2563 อาจมีความผิดมีโทษปรับไม่เกิน 5 หมื่นบาท
หลักสูตรผู้ประกอบกิจการ (สำหรับเจ้าของร้าน ผู้จัดการ ผู้ควบคุม)
หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร (สำหรับพนักงาน หรือผู้เกี่ยวข้องสัมผัสอาหารในร้าน)
เมื่อวันที่ 26 พ.ย.นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย รักษาราชการแทนอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ตามที่กระทรวงสาธารณสุขได้ออกกฎกระทรวงฯ สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561 กำหนดให้ต้องมีการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อให้คุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคและพิทักษ์สิทธิ ของประชาชนในการรับบริการด้านอาหาร รวมถึงสุขภาพผู้ปรุง ผู้สัมผัสอาหารด้วย ไม่ให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมีหรือโลหะหนัก โดยตั้งเป้าว่าภายในปี 2563 ต้องอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารให้ได้ 500,000 แห่ง ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร โรงแรม แฟรนด์ชาย หรือผู้ประกอบกิจการที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อจำหน่าย
แต่ล่าสุดมีการอบรมยังไม่ได้ตามเป้า ทางกรมฯ จึงต้องเร่งดำเนินการ ให้ได้ตามเป้า ซึ่งต้องขอความร่วมมือให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารสมัครเข้ารับการอบรมตามหลักสูตรที่กำหนด เพื่อเป็นการยกระดับและพัฒนาสถานประกอบการให้มีมาตรฐานตามประกาศดังกล่าว และเป็นการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันการระบาดของโรคต่างๆ รวมถึง Covid-19 ได้อย่างเข้มแข็ง ซึ่งหากรวมถึงผู้ประกอบกิจการ และผู้สัมผัสอาหารต้องรอบรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารด้วย เพราะหากไม่เข้ารับการอบรมในวันที่ 16 ธ.ค. 2563 อาจมีความผิดได้ตามมาตรา68 ฝ่าฝืน กฎกระทรวงมีโทษปรับไม่เกิน 50,000 บาท
ทั้งนี้ในวันที่ 4 ธ.ค.จะมีการเชิญชมรม สมาคมที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารมาหารือเพื่อหาช่องทางการอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีมาตรฐานตามที่กฎกระทรวงกำหนด ส่วนผู้ประกอบกิจการหรือผู้สัมผัสจำหน่ายอาหารใดที่ยังไม่ได้เข้ารับการอบรมสามารถแสดงความจำนงได้ที่ศูนย์ฝึกอบรมอบรมที่ได้รับอนุมัติจากกรมอนามัย
ติดต่อสอบถาม 085-823-5935 หรือ 095-536-6539
หรือเข้ารับการฝึกอบรมออนไลน์ เรียนที่บ้าน เปิดให้เรียนทุกวัน รอรับใบประกาศที่บ้าน ดำเนินการโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุมัติแล้วจากกรมอนามัย ใบประกาศมีผลตามกฏหมาย สามารถใช้ขออนุญาตประกอบกิจการหรือสัมผัสอาหารได้ตามกฏหมาย โดยจะอนุญาตให้เรียนแบบออนไลน์ได้ เฉพาะช่วงผลกระทบจากการระบาด covid-19 เท่านั้น
สำหรับกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561 ว่าด้วยการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อให้คุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคและพิทักษ์สิทธิของประชาชนในการรับบริการด้านอาหาร รวมถึงสุขภาพผู้ปรุง ผู้สัมผัสอาหารด้วย ไม่ให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมีหรือโลหะหนัก โดยสาระสำคัญกำหนดในเรื่องการควบคุมสุขลักษณะสถานที่ขาย ต้องดูแลให้ถูกต้องตั้งแต่จุดเตรียมอาหาร แสงสว่าง ที่ล้างมือ ห้องน้ำ ที่กำจัดขยะและน้ำเสีย วัตถุดิบต้องมี ความสด มีการจัดเก็บอย่างดี น้ำดื่มหรือน้ำที่เอามาใช้ทำอาหารก็ต้องสะอาด ส่วนน้ำแข็งที่ใช้กินห้ามเอาหมู เอาผักหรือเอาน้ำอัดลมลงไปแช่ จาน ชาม ช้อนส้อม ต้องสะอาดและมีการฆ่าเชื้อหลังทำความสะอาดด้วย
นอกจากนี้ยังห้ามใช้ก๊าซหุงต้มเป็นเชื้อเพลิงในการทำ ประกอบ ปรุงอาหารบริเวณโต๊ะรับประทานอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร ห้ามใช้เมทิลแอลกอฮอล์หรือเมทานอลเป็นเชื้อเพลิงในการทำ ประกอบ ปรุง หรืออุ่นอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร รวมทั้งต้องจัดให้มีมาตรการและอุปกรณ์หรือเครื่องมือสำหรับป้องกันอัคคีภัยจากการใช้เชื้อเพลิงทำ ประกอบ ปรุง การเก็บรักษา ตลอดจนการจำหน่ายอาหาร น้ำใช้ ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้
ที่มา: https://www.hfocus.org/content/2020/11/20509
#เรื่องเด่น #อบรมสุขาภิบาลอาหาร #อบรมผู้ประกอบกิจการอาหาร #อบรมผู้สัมผัสอาหาร
ตัวอย่างหน่วยงานที่บุคคลากรเข้าฝึกอบรมกับศูนย์ฝึกอบรมโอเซน (ภายใต้การอนุมัติกรมอนามัย)
